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摘要: 桃源电视台每一个寻访桃花源的人,都将桃花源视为一个与仙境有关的梦。而一道道凝结了当地人千百年生活智慧的美食又

来桃花源旅游,那些与桃花源有关的美食不能不知道

桃源电视台

每一个寻访桃花源的人,都将桃花源视为一个与仙境有关的梦。而一道道凝结了当地人千百年生活智慧的美食又为这个美梦染上了一层人世间的烟火,不由得感叹中国传统文化的博大精深与古人的智慧,虽为仙境,却在人间。走进桃源,一个异彩纷呈、变化多端的美食世界将呈现在你面前。


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桃源擂茶

观桃花,品擂茶,被推为桃花源双绝。桃源擂茶历史悠久,在《后汉书?马援列传》中就有记载,享誉扶桑茶界的多田侑史先生大发感慨:“莫道醉人唯美酒,擂茶一碗更生情。我终于找到了日本茶道的源头!”

在秦人村,若有贵客临门,酒饭可以从简,一桌热腾腾香喷喷的擂茶却是万万少不得……趁热喝上两口,顿觉身心舒畅,肝脾舒适,回味绵长。佐以充满秦人风味的辣藕、薯片、米泡、锅巴、腌坛菜和蒿叶粑粑之类的搭茶,细品慢尝,酸、咸、甜、脆、香,一碗擂茶下肚,顿时筋骨舒展,精神抖擞。


2
桃源特产大种鸡

产于桃源县,饲养历史悠久,据《桃源县志》记载,桃源喂养这种鸡已有300多年历史,乃全国著名鸡种。桃源鸡因其羽毛颜色金黄,鸡腿形似铜锤,故又名铜锤鸡。桃源鸡因体型高大而驰名,公鸡体重可达7千克,母鸡可达5.2千克,是千真万确的事实,故又称桃源大种鸡。桃源鸡为肉蛋兼用型,体内脂肪少,肉嫩味美。



3
桃源特产桂花糖


桂花糖原名陬市“洋糖”,起源于明末清初。桃源桂花糖以其“片薄酥脆、清香爽口”深受人欢迎。它不仅味美,且有补脾理肺,化痰养神等作用。桂花糖选用油沾大米蚀糖煎制,以白糖桂花为心糖,火功适宜,上麻均匀,支条整齐。桂花糖对桂花的选择十分严格,制作也很考究。用来制作的桂花必须新鲜芬芳,待到桂花盛开,才把鲜花从树上采下。再加白糖密封,便成了作心糖的原料。



4
桃源酢粑肉

桃源县有名的食品之一,距今已有2000多年历史。制作酢粑肉要以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉,并拌上红曲、八角茴香粉、花椒粉和食盐;将猪肉切成200克重的块片,拌上已和好的大米汤料子,放进坛子里,用黄泥封住坛口,到次年春插前后即可食用。眼下正是春和景明、万物更新的季节,也是食用酢粑肉的最好时节。在坛子里腌制了半年的酢粑肉,味正香浓,不仅受当地百姓喜欢,也很受到游人的青睐。


5
桃源瓦儿岗七星椒

瓦儿岗辣椒俗称“七星椒”,即一束七颗,尤如七仙女,因产于常德桃源瓦儿岗而得名,相传这里的农民已有一千多年辣椒种植历史。瓦儿岗土壤肥沃,光照充足,昼夜温差大,产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻,素有“辣口不辣心、味辣不上火”的美誉,品质上乘。对于无辣不欢的湖南人而言,以瓦儿岗七星椒为原料制成的辣椒酱是佐餐伴食的佳品。2012年瓦儿岗七星椒成功通过农业部地理标志保护认证。


6
桃源太平铺千年古槠

千年古槠生长于常德市桃源县太平铺乡湖塘村吉家湾。据立于清光绪十四年(1888)的《古树碑志》记载,湖塘村的古苦槠“相传数朝,年深月逮”。相传北宋诗人苏东坡邀黄山谷游此赏树,留有“远观沅陵三渡水,近看太平一棵槠”的吟唱。据推定,古槠树龄不少于1200年,可以将其命名为“雪峰槠王”。苦槠的果实叫苦槠子,一种个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。可用作豆腐。“苦槠豆腐”是防暑降温的佳品。

(古槠因年代久远,不再结果,图为示例)

诗因树而咏,树因人而彰,古槠承载着深厚的文化积淀。


7
桃源延泉黑猪

延泉黑猪因产于桃源延泉而得名。清《桃源县志》对延泉黑猪作了记载。1968年,延泉黑猪被吸引往越南饲养,深受好评。延泉黑猪外形可描述为“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”,具有早熟易肥,蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩的特点。



8
桃源茶叶

据桃源县志记载,早在一千多年以前,这里就已开始种茶。如今,桃源不仅有种茶、制茶的高手,也有营茶、销茶的儒商,还有品茶、撰联的大家。您如果能到桃源走一走,瞧一瞧,无论在茶亭、茶室,还是在茶楼、茶馆,都可以看到一副副幽默工巧、妙趣横生的茶联。湖南省楹联家协会的知名会员为怡清源题写的两副茶联:玉人烹玉液;仙客醉仙音。五言重二字,读来朗朗上口。全联仅用了八个字,便道出茶叶之好,茶女之美,茶艺之精,茶客之陶醉。“仙音”又发人些许遐想。秦人避世,万端感慨,问流水桃花,何处为乐土?雅客怡情,一盏清心,品佳茗玉液,此地是仙源。


桃源由于地理气候适合,盛产多种优质茶叶,主要有:茉莉花茶、柚花茶、桃花源乌龙花茶、桃源大叶乌龙茶、古洞春银毫、乌云毛尖、桃源杉针、古洞春芽、龙凤茶、野茶王。

9
桃源九溪橘红

九溪橘红产于桃源九溪、黄石等地,是地方名特产品。一般单果重500克左右,最大可达900克,呈椭圆或卵形,皮色橙红或橙黄,质脆少渣,汁多味浓,酸甜适度。



10
桃源大红桃

桃源年产桃子万吨。本地所产桃子质量高,果个大,口味脆甜,着色百里透红,光滑鲜亮,实为最佳水果。


信息来源:桃源电视台



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